Vitamina C: el seu paper en la salut òptima dels ossos

Exempció de responsabilitat

Si teniu cap pregunta o dubte mèdic, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica. Els articles sobre Health Guide estan recolzats en investigacions revisades per parells i en informació extreta de societats mèdiques i agències governamentals. Tot i això, no substitueixen l’assessorament mèdic professional, el diagnòstic o el tractament.



La font d'aliment més potent de vitamina C va ser prohibida en algunes parts dels Estats Units. Els agricultors no el podien cultivar i les botigues no el podien importar fins al 2006 (McGlynn, 2006). Si esteu confós, pot ser perquè creieu que les taronges, que han estat un aliment bàsic dels esmorzars americans durant dècades, tenen la concentració més alta de vitamina C, però no. Aquest títol va per a la grosella negra. Per sort, per als amants de les fruites del bosc amb tons preciosos, els agricultors amb una columna vertebral seriosa van lluitar contra la prohibició i van guanyar (això és una broma d’ossos), portant aquesta font de vitamina que els construeix als ossos als Estats Units.

La vitamina C, també coneguda com àcid ascòrbic i ascorbat, és una vitamina essencial. Ho requerim, però el nostre cos no el pot produir, per tant, necessitem fonts dietètiques o aportació suplementària de vitamina C per satisfer les nostres necessitats diàries. Aquesta vitamina soluble en aigua també participa en processos crítics del cos, com la síntesi de col·lagen, la creació de fibres de col·lagen, que ajuda a la reparació de teixits i a la cicatrització de ferides. La vitamina C també dóna suport a la salut immune com una de les tres grans vitamines antioxidants (juntament amb la vitamina E i el betacarotè), que lluita contra els radicals lliures que causen danys cel·lulars i estrès oxidatiu.

Vitals

  • La vitamina C, coneguda com àcid ascòrbic o ascorbat, és una vitamina i un antioxidant essencials.
  • No podem fabricar la nostra pròpia vitamina C, de manera que necessitem fonts d’aliments i suplements.
  • Tot i que s’associa amb la immunitat, aquesta vitamina també és essencial per a la salut òssia.
  • La vitamina C bloqueja les cèl·lules que ens descomponen els ossos i ens ajuda a fer més cèl·lules responsables de la formació òssia.
  • També regula importants minerals que formen ossos, com el calci, al nostre cos.
  • La majoria de la gent pot obtenir suficient vitamina C només mitjançant la dieta.

No ets un fan taronja? No us preocupeu. Hi ha moltes maneres d’obtenir suficient vitamina C en la dieta sense recórrer als cítrics. (És clar, les taronges són una bona opció, ja que augmenten la ingesta de vitamina C i calci.) Per descomptat, podeu recórrer a les fonts alimentàries de vitamina C, que tots coneixem (taronges i aranja), però també podeu afegir més kiwi i baies a la vostra dieta. Fins i tot el meló i la papaia són excel·lents maneres d’augmentar la ingesta dietètica. I aquesta vitamina essencial tampoc només es troba en les fruites. Carregueu el plat amb verdures crucíferes com cols de Brussel·les, col i coliflor per augmentar la vostra ingesta.

Però els suplements dietètics també són una opció per a tothom que tingui dificultats per aconseguir la ingesta de vitamina C fins al límit dietètic recomanat (RDA). La ingesta suplementària de vitamina C pot ser una necessitat per a persones amb certes condicions de salut que causen malabsorció. Les persones amb problemes gastrointestinals com la malaltia de Crohn, els celíacs o la síndrome de l’intestí irritable (SII) poden requerir suplements de vitamina C, ja que els seus cossos no poden absorbir adequadament els nutrients.





Referències

  1. Byberg, L., Bellavia, A., Orsini, N., Wolk, A. i Michaëlsson, K. (2015). Consum de fruites i verdures i risc de fractura de maluc: estudi de cohorts entre homes i dones suecs. Journal of Bone and Mineral Research , 30 (6), 976-984. doi: 10.1002 / jbmr.2384, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25294687
  2. Choi, H., Kim, G.-J., Yoo, H.-S., Song, D., Chung, K.-H., Lee, K.-J., ... An, J. (2019) . La vitamina C activa l’osteoblastogènesi i inhibeix l’osteoclastogènesi a través de les vies de senyalització Wnt / β-Catenin / ATF4. Nutrients , 11 (3), 506. doi: 10.3390 / nu11030506, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30818817
  3. Dephillipo, N. N., Aman, Z. S., Kennedy, M. I., Begley, J., Moatshe, G. i Laprade, R. F. (2018). Eficàcia de la suplementació amb vitamina C en la síntesi de col·lagen i l'estrès oxidatiu després de lesions musculoesquelètiques: una revisió sistemàtica. Revista ortopèdica de medicina esportiva , 6 (10), 232596711880454. doi: 10.1177 / 2325967118804544, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30386805
  4. Galimberti, F. i Mesinkovska, N. A. (2016). Troballes de la pell associades a deficiències nutricionals. Cleveland Clinic Journal of Medicine , 83 (10), 731-739. doi: 10.3949 / ccjm.83a.15061, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27726828
  5. Kim, M. H. i Lee, H.-J. (2016). Osteoporosi, ingesta de vitamina C i activitat física en adults coreans de 50 anys o més. Journal of Physical Therapy Science , 28 (3), 725-730. doi: 10.1589 / jpts.28.725, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4842429/
  6. Lohakare, J., Kim, J., Ryu, M., Hahn, T.-W., i Chae, B. (2005). Efectes de la interacció de la vitamina C i la vitamina D sobre el rendiment, la immunitat i les característiques òssies dels pollastres comercials. Journal of Applied Poultry Research , 14 (4), 670-678. doi: 10.1093 / japr / 14.4.670, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1056617119318562
  7. Macdonald, H. M., New, S. A., Golden, M. H., Campbell, M. K., i Reid, D. M. (2004). Associacions nutricionals amb pèrdua òssia durant la transició de la menopausa: evidència d’un efecte beneficiós de calci, alcohol i nutrients de fruites i verdures i d’un efecte perjudicial dels àcids grassos. The American Journal of Clinical Nutrition , 79 (1), 155-165. doi: 10.1093 / ajcn / 79.1.155, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684412
  8. McGlynn, P. (2006, 26 de juliol). Benvinguts de nou groselles: la fruita prohibida torna a Nova York. Recuperat de http://news.cornell.edu/stories/2006/07/welcome-back-black-currants-forbidden-fruit-making-ny-comeback.
  9. Morcos, S. R., El-Shobaki, F. A., El-Hawary, Z., i Saleh, N. (1976). Efecte de la vitamina C i el carotè sobre l’absorció de calci de l’intestí. Revista de ciències nutricionals , 15 (4), 387-390. doi: 10.1007 / bf02020506, https://link.springer.com/article/10.1007/BF02020506
  10. New, S. A., Bolton-Smith, C., Grubb, D. A. i Reid, D. M. (1997). Influències nutricionals sobre la densitat mineral òssia: estudi transversal en dones premenopàusiques. The American Journal of Clinical Nutrition , 65 (6), 1831-1839. doi: 10.1093 / ajcn / 65.6.1831, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9174480
  11. Schleicher, R. L., Carroll, M. D., Ford, E. S. i Lacher, D. A. (2009). Vitamina C sèrica i prevalença de deficiència de vitamina C als Estats Units: 2003-2004 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). The American Journal of Clinical Nutrition , 90 (5), 1252–1263. doi: 10.3945 / ajcn.2008.27016, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19675106
Veure més