La dieta Atkins: una moda sense fonament o recolzada per la ciència?

Exempció de responsabilitat

Si teniu cap pregunta o dubte mèdic, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica. Els articles sobre Health Guide estan recolzats en investigacions revisades per parells i en informació extreta de societats mèdiques i agències governamentals. Tot i això, no substitueixen l’assessorament mèdic professional, el diagnòstic o el tractament.



Hi ha algunes certeses a la vida: la mort, els impostos i les maneres de perdre pes de moda. En diverses ocasions, s’ha aconsellat que els dietistes comptin calories, tabulin punts, evitin greixos alimentaris i afegeixin diverses bales màgiques als seus plans de dieta, com ara toronja, xampany i gossos calents. Algunes modes de la dieta s’han extingit merescudament i d’altres han durat prou per influir en l’actualitat. Un d’aquests darrers és la dieta Atkins.

Vitals

  • La dieta Atkins es va introduir el 1972, una primera versió de la dieta baixa en carbohidrats, que encara és popular avui en dia.
  • La dieta té quatre fases, durant les quals es restringeixen els carbohidrats, i augmenta la seva freqüència.
  • La dieta Atkins us pot ajudar a perdre pes.
  • Però no és per a tothom.

Què és la dieta Atkins?

La dieta Atkins rep el nom de Robert Atkins, un cardiòleg que va esbossar els beneficis de les dietes riques en proteïnes i baixes en carbohidrats al llibre del 1972 Revolució de la dieta del doctor Atkins . Va augmentar la popularitat al llarg de la dècada de 1970 i va desafiar el que en aquell moment era un consell dietètic convencional per comptar les calories i seguir un pla alimentari baix en greixos. Atkins va afirmar que la reducció de la ingesta d’hidrats de carboni, tot i destacar les proteïnes i els greixos, podria provocar una pèrdua de pes més eficient. És essencialment l’avi de la dieta keto, que ara és de moda.





La dieta Atkins va assolir la seva popularitat als anys 90, convertint-se en una mica una moda. Ha evolucionat al llarg de les dècades, mitjançant la publicació de diverses seqüeles del llibre inaugural d’Atkins del 1972. Però la dieta Atkins ha recuperat l’atenció en els darrers anys gràcies a aficionats a celebritats com Kim Kardashian, que va dir que va fer servir la dieta Atkins per perdre 60 quilos després de tenir el seu segon fill el 2016 i Rob Lowe, que es va convertir en portaveu d’Atkins a 2018.

La dieta Atkins té quatre fases:



  • Inducció. En aquesta fase, limiteu els carbohidrats de manera significativa a 20 grams o menys al dia (amb 12 a 15 grams del que prové de verdures cuites o amanides). Aquesta fase dura dues setmanes.
  • Equilibri. A la segona fase, afegiu 5 grams de carbohidrats a la vostra quantitat diària cada setmana, fins a un límit total de 40 grams al dia. Podeu menjar fruits secs, llavors, baies i formatges.
  • Pre-manteniment. Podeu afegir 10 grams addicionals de carbohidrats a la setmana (fins a 100 grams diaris), incloses verdures fècules, mongetes, més fruites i cereals integrals. L’objectiu és determinar l’equilibri de carbohidrats i el pes ideal.
  • Manteniment de per vida. Segueu menjant al nivell de carbohidrats que considereu eficaç i pot reduir lleugerament el consum de greixos. Si augmenteu de pes, us aconsellem que baixeu la ingesta de carbohidrats entre 10 i 20 grams diaris.

Hi ha tres variacions principals en la dieta Atkins: Atkins 20, Atkins 40 i Atkins 100, amb els números que representen el nombre de carbohidrats nets permesos diàriament.

Publicitat



Coneix Plenity —Una eina de control de pes autoritzada per la FDA

La plenitud és una teràpia només amb recepta mèdica. Per a un ús segur i adequat de Plenity, parleu amb un professional sanitari o consulteu el Instruccions d'ús .



Aprèn més

Beneficis de la dieta Atkins

Com que la dieta Atkins és alta en proteïnes, que proporciona més sacietat que altres macronutrients, pot animar la gent a menjar menys calories en general, provocant la pèrdua de pes.

Algunes de les recomanacions de la dieta Atkins, com ara evitar carbohidrats simples i aliments amb sucre afegit, i augmentar el consum de verdures, poden millorar la salut del cor. En general, segons una revisió publicada el 2019 a la revista Procediments de la Clínica Mayo Les dietes baixes en carbohidrats i riques en greixos poden afavorir la pèrdua de pes, però el seu efecte a llarg termini sobre les malalties del cor no és clar.



Les disposicions de la dieta Atkins per reduir el sucre i augmentar les verdures baixes en carbohidrats també poden millorar els nivells de lípids a la sang i ajudar a reduir la necessitat que les persones amb síndrome metabòlica o diabetis prenguin medicaments receptats. (No obstant això, menjar una dieta rica en greixos com Atkins pot empitjorar els nivells de lípids en la sang; algunes persones veuen un augment del colesterol LDL).

Què menjar i evitar a la dieta Atkins

A la dieta Atkins, us animem a menjar carns, greixos saludables com l’alvocat i l’oli d’oliva, verdures baixes en carbohidrats, productes lactis amb molt de greix i fruits secs i llavors després de la primera fase.

Es recomana evitar fruites riques en carbohidrats durant la fase d’inducció, carbohidrats simples, sucres, cereals, aliments baixos en greixos i llegums.

Consideracions per a la dieta Atkins

  • No totes les variacions de la dieta Atkins s’han de considerar una solució a llarg termini per a la pèrdua de pes. Les dietes amb més èxit són les que són flexibles i menys restrictives, i Atkins, especialment les variacions 20 i 40, pot ser difícil d’adherir a algunes persones.
  • És possible que hàgiu de prendre suplements mentre feu la dieta d’Atkins per assegurar-vos que es satisfan les vostres necessitats nutricionals. El lloc d’Atkins ho assenyala, dient que és possible que hàgiu de prendre un suplement multivitamínic i omega-3 per assegurar-vos que obtingueu tots els nutrients diaris que necessiteu.
  • Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos. En les primeres fases, algunes persones de la dieta Atkins poden experimentar símptomes relacionats amb la reducció de la ingesta de carbohidrats, com ara fatiga, debilitat, marejos i restrenyiment. (Els adherents a la dieta cetogènica han sobrenomenat aquest fenomen la grip ceto).
  • La dieta Atkins no és per a persones que utilitzen diürètics, insulina o medicaments per a la diabetis oral.
  • La dieta Atkins no és per a persones amb malalties renals ni per a dones embarassades o que donen lactància.

Si teniu en compte la dieta Atkins, parleu amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica sobre els vostres objectius de pèrdua de pes i sobre si una dieta rica en proteïnes com la dieta Atkins és adequada per a vosaltres.

Referències

  1. Història i antecedents de la dieta Atkins. (nd). Recuperat de https://www.atkins.com/our-story/atkins-diet-history
  2. Atkins. (nd). Les fases. Recuperat de https://sa.atkins.com/why-atkins/the-phases/
  3. Pallazola, V. A., Davis, D. M., Whelton, S. P., Cardoso, R., Latina, J. M., Michos, E. D., ... Welty, F. K. (2019, 1 d'agost). Una guia del clínic per a una alimentació sana per a la prevenció de malalties cardiovasculars. Recuperat de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31485563
  4. Saslow, L. R., Daubenmier, J. J., Moskowitz, J. T., Kim, S., Murphy, E. J., Phinney, S. D., ... Hecht, F. M. (2017, 21 de desembre). Resultats de dotze mesos d’un assaig aleatori d’una dieta moderada en carbohidrats versus una dieta baixa en carbohidrats en adults amb sobrepès amb diabetis mellitus tipus 2 o prediabetes. Recuperat de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29269731
Veure més