Vinagre de sidra de poma i pèrdua de pes. Hi ha algun enllaç?

EXENCIÓ DE RESPONSABILITAT

Les opinions que s’expressen aquí són les de l’expert i, com passa amb la resta de contingut de Health Guide, no substitueixen l’assessorament mèdic professional, el diagnòstic o el tractament. Si teniu cap pregunta o dubte mèdic, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica.




P: El vinagre de sidra de poma pot ajudar realment a aprimar-se?

A. El vinagre de poma (ACV) és una forma de sidra de poma fermentada doblement. Es fermenta amb llevat la primera vegada en alcohol de sidra de poma i després es fermenta una segona vegada per convertir l’alcohol en àcid acètic, que és àcid, i per tant l’anomena vinagre de poma. L’àcid acètic és el component principal del vinagre de sidra de poma, ja que és el producte final del procés de fermentació doble. L’àcid acètic és un àcid força feble amb un pH de 4,76, gens semblant als àcids de la classe de química amb pH al voltant de 2.

Històricament, el vinagre s'ha utilitzat com a líquid conservant, ja que pot matar bacteris nocius com E. coli. També s’ha utilitzat com a digestiu, és a dir, pot ajudar a la digestió de determinats aliments gràcies al seu contingut en àcids. També s’ha utilitzat com a desinfectant i es pot utilitzar en la neteja de la llar.







Hi ha estudis sobre els beneficis de pèrdua de pes de l’ACV. Aquests estudis demostren que les tintures petites de vinagre de poma consumides abans o durant un àpat poden ajudar a reduir lleugerament el pes i suprimir la gana. Els participants van perdre uns cinc quilos en tres mesos, però els investigadors tampoc no van poder descartar factors confusos. Això pot ser degut a la seva capacitat per disminuir la gana. Hi ha estudis que demostren que el vinagre de sidra de poma pot augmentar la sacietat i, d’aquesta manera, fer menjar menys calories en un àpat. I, a diferència d’algunes investigacions que utilitzen dosis molt grans, la quantitat presa en aquest estudi seria raonable perquè algú treballés la seva dieta diàriament. La majoria de les persones en aquest estudi només prenien una o dues cullerades de vinagre de sidra de poma cada dia.

Tot i que la gent l’esmenta com a benefici, no he vist massa investigacions sobre la manera com el vinagre de sidra de poma ajuda a reduir l’emmagatzematge de greixos o a cremar greixos. Dit això, si mengeu menys calories, cremareu greixos perquè mengeu menys calories de les que necessiteu per mantenir el vostre pes. El mateix passa amb el metabolisme. La gent afirma que pot ajudar a millorar el vostre metabolisme, però no he vist cap investigació sobre això. El seu principal mètode d’acció és induir una sacietat anterior i, per tant, conduir a una ingesta de calories menor.





Publicitat

Coneix Plenity —Una eina de control de pes autoritzada per la FDA





La plenitud és una teràpia només amb recepta mèdica. Per a un ús segur i adequat de Plenity, parleu amb un professional sanitari o consulteu el Instruccions d'ús .

Aprèn més

Avantatges addicionals del vinagre de sidra de poma

He vist suport a l’afirmació que el vinagre de sidra de poma pot disminuir els nivells d’insulina. Hi ha estudis que indiquen que el vinagre de sidra de poma pot reduir la resposta glucèmica i, per tant, la quantitat d’insulina necessària per absorbir la glucosa de la sang. No estic segur que el mecanisme estigui ben dilucidat, però pot ser que ajudi a digerir o utilitzar part de la glucosa. Els nivells de sucre a la sang més estables també poden mantenir la gana estable i evitar que pugueu buscar aperitius addicionals, que a la llarga podrien ajudar a reduir el pes corporal i a perdre greixos corporals.





Una altra afirmació popular és que el vinagre de sidra de poma pot disminuir els nivells de colesterol, però fins ara les dades sobre això provenen d’estudis realitzats en animals en què la ingesta i altres factors es poden controlar estretament. No hi ha hagut estudis en humans ben controlats sobre com el colesterol i la salut del cor es veuen afectats per la ingesta de vinagre de poma, però sembla que hi ha alguna promesa basada en el que estem veient en models animals.

Tot i que se’n parla menys, altres beneficis potencials del vinagre de sidra de poma esmentats són la capacitat de millorar els símptomes del SOP i matar bacteris. No he vist cap dada que indiqui que el vinagre de sidra de poma pugui ajudar a gestionar el SOP, però sí que he donat suport a les propietats antibacterianes del vinagre de poma derivades de la seva naturalesa àcida.





Com consumir vinagre de poma

Barrejar vinagre de sidra de poma amb aigua i beure’l sembla ser una de les maneres més populars de consumir-lo, més aviat com una tintura o un medicament. Si voleu provar-ho, heu de tenir en compte que aquí hi ha el possible efecte secundari que el vinagre pot danyar l’esmalt de les dents. Però, si sou algú súper sensible a l’àcid, pot ser que aquesta no sigui la vostra millor opció. Una forma més senzilla d’obtenir els mateixos beneficis és afegir vinagre de sidra de poma a l’oli d’oliva per preparar un amaniment. Aquesta és una bona manera de consumir-lo perquè és una recepta de vestir estàndard, de manera que no feu res d’allò més normal i també obteniu les propietats per a la salut d’un oli saludable.

Tot i que és menys habitual i potser consumeix més temps, és possible utilitzar vinagre de sidra de poma per elaborar verdures en vinagre. No ho he vist fer tant, però com que l’adobatge requereix àcid i sal, pot ser una bona manera d’afegir-lo als aliments.